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9 milliards d'hommes à nourrir : un défi pour demain

Il ne s'agit pas seulement de produire suffisamment de nourriture pour régler les problèmes de sécurité alimentaire sur la planète, affirment Gérard Matheron et Marion Guillou. Au delà des crises, des conflits et des inégalités sociales et économiques, la nourriture disponible doit être saine et faire partie d'un régime alimentaire de qualité.
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